Prăjitură de post - Salam de biscuiţi

Ingrediente:

– 1 kg de biscuiţi (de care preferaţi)

– 600 g rahat

– 100 g margarină

– 50 g ciocolată

– 200 ml apă

– 3 linguri de cacao

– 4 linguri de zahăr

– esenţă de rom

– nucă de cocos

– miez de nucă

Mod de preparare:

1. Pregătiţi toate ingredientele pe masa de lucru.

2. Rupeţi biscuiţii în bucăţi relativ mici.

3. Rahatul tăiaţi-l sub formă dreptunghiulară.

4. Pe foc puneţi un vas în care adăugaţi apa, rahatul, ciocolata şi lăsaţi să fiarbă 2-3 clocote.

5. Adăugaţi esenţa de rom şi cacaua.

6. După fierbere, adăugaţi în compoziţie margarina şi zahărul şi omogenizaţi bine.

7. Compoziţia se lasă să se răcească pentru câteva minute.

8. Într-un vas mai mare, puneţi biscuiţii şi miezul de nucă măcinat, peste care adăugaţi compoziţia răcită şi amestecaţi până când se incorporează biscuiţii în crema obţinută.

9. Pentru a obţine sulurile de salam de biscuiţi, veţi folosi folia alimentară.

10. Pe masa de lucru întindeţi o bucată de folie alimentară în funcţie de cât de lung sau gros să fie salamul şi peste care presăraţi nuci măcinate şi nucă de cocos.

11. Puneţi o parte din compoziţie pe folia alimentară şi începeţi să rulaţi cât mai strâns.

12. Sulurile de salam de biscuiţi obţinute se dau la rece pentru 3-4 ore.

13. Pentru servire salamul de biscuiţi se feliază şi se pot presăra nuci măcinate şi nucă de cocos, pentru un plus de gust.

Recomadări:

•    În compoziţia salamului de biscuiţi puteţi adăuga stafide sau fructe confiate.

•    Pentru un aspect mai arătos puteţi încerca şi nuca de cocos colorată…

                                                                                             A.A.D.