Ingrediente pentru blat:
– 6
albusuri
– 6 linguri
de zahar
– 4 linguri
de faina
– o
lingurita rasa bicarbonat de sodiu stins cu lapte fierbinte sau zeama de lamaie
– 10
linguri de nuca macinata
Ingrediente pentru cremă:
– 6
galbenusuri
– 120 g unt
moale (80% grasime)
– 120 g
zahar pudra
– esenta de
vanilie
– două
linguri de nuca macinata
Ingrediente pentru sirop:
– 200 ml
apa
– 5 linguri
de zahar
– esenta de
vanilie
Ingrediente pentru glazură:
– 100 g
ciocolata menaj
– două
linguri de ulei
Timp de
preparare: sub 120 minute (sub două ore)
Cum se prepară acest tort cremos și delicios?!
Se bat albusurile spuma tare,apoi se adauga cate o lingura de
zahar si se mixeaza in continuare pana cand se formeaza o spuma lucioasa, apoi
se adauga treptat faina si bicarbonatul stins. Se amesteca cu grija de jos in
sus, astfel incat sa nu se lase spuma.
La final
incorporam si nuca putin cate putin. Ungem o tava rotunda(diametrul de 20 cm)
cu unt si o tapetam cu faina. Dam la cuptorul preincalzit 180° pana trece
testul cu scobitoarea. Scoatem si lasam sa se raceasca pe un gratar.
Cum se
prepară crema: cele 6 galbenusuri impreuna cu zaharul pudra se pun pe baie de
aburi amestecand continuu. Cand incep sa se ingroase,oprim focul si lasam la
racit. Untul moale se mixeaza bine si se incorporeaza cu galbenusurile racite.
Adaugam esenta de vanilie si cele doua linguri de nuca macinata.
Cum se
prepară siropul: Apa se pune la fiert impreuna cu zaharul. Cand zaharul s-a
topit, adaugam esenta si oprim focul.
Cum se
prepară glazura: ciocolata se topeste impreuna cu uleiul la bain-marie. Blatul
rece se taie in 3 parti pe care le insiropam si le umplem cu crema, dupa care
acoperim cu glazura.
Ana Ardusădan Dragoş
Multumim pentru reteta, doamna invatatoare!
RăspundețiȘtergere