Reţete culinare de sărbători (2)

 Salam de biscuiţi după o reţetă simplă şi ieftină

Salamul de biscuiţi face parte din categoria clasic şi bun, se prepară extrem de uşor şi nu este nevoie să apelăm la cuptor. Este un dulce al copilăriei noastre, un desert ieftin, simplu şi gustos.

Ingrediente:

·        500 g biscuiţi simpli;

·        300 ml lapte;

·        150 g unt sau margarină;

·        6 linguri zahăr;

·        1 fiolă esenţă de rom;

·        4 linguri cacao;

Mod de preparare:

 Jumătate din biscuiţi se mărunţesc, ca un pesmet, iar jumătate se rup în bucăţi mici. Pe foc se pune o crăticioară în care se adaugă laptele, zahărul, untul şi cacaoa. Compoziţia se lasă să dea în câteva clocote, după care se ia de pe foc şi se lasă să se răcorească. În lapte se adaugă esenţa de rom, după care se toarnă peste biscuiţi şi se amestecă bine. Cine doreşte, poate pune nuci, alune, stafide sau rahat, în funcţie de preferinţe. Pe masă se pune o folie de plastic peste care se pune compoziţia de biscuiţi. Aceasta se rulează cât mai strâns, apăsând cu mâinile ca salamul să iasă cât mai compact. Odată rulată compoziţia, se pune la frigider 4-5 ore. Înainte să fie servit, preparatul se scoate din folie şi de tăvăleşte prin zahăr pudră, cacao sau nucă de cocos, în funcţie de preferinţele fiecăruia.

Notă. Cine doreşte să prepare varianta de post, trebuie să înlocuiască laptele cu apă sau cu lapte de soia.

                                                                                          A.A.D.